فلسطين | إقتصاد

ويؤكد محمد أبو عمر، صاحب حلويات البستان وسط رام الله، أن سعر القطايف "العصافيري" الصغيرة يبلغ 18 شيكلا للكيلو، بينما تباع الحبة العادية مقابل 14 شيكلا.

ويشير أبو عمر لـ "الاقتصادي" إلى أن تكاليف عجينة القطايف شهدت ارتفاعًا خلال السنوات الماضية، ما انعكس على الأسعار في السوق المحلية، لكنه يؤكد أن الطلب يبقى مرتفعًا حتى الأيام الأخيرة من الشهر الفضيل.

أما بالنسبة للحشوات، فيوضح أن أسعارها تختلف حسب المكونات، حيث يصل سعر الأوقية من الجوز إلى 14 شيكلا، بينما تباع الحشوة المخلوطة (جوز ولوز) مقابل 10 شواكل. كما يفضل بعض المستهلكين شراء القطايف الجاهز خاصة في الولائم، حيث يبلغ سعر الكيلو الجاهز 44 شيكلا.

وكانت وزارة الاقتصاد الوطني قد حددت السعر الاسترشادي لكيلو القطايف بـ11 شيكلا، لكن الأسعار الفعلية في الأسواق تختلف تبعًا للموقع والجودة.

العصائر… المشروب الرمضاني المفضل

لا تكتمل مائدة الإفطار في رمضان دون العصائر التقليدية، مثل الخروب، التمر الهندي، السوس، اللوز، والليمون، حيث تشهد محال العصائر انتعاشاً كبيراً مع بداية الشهر.

يقول محمد داوود، بائع عصائر في رام الله، إن ذروة الموسم تبدأ مع اليوم الأول من رمضان وتستمر حتى الأيام الأخيرة. ويضيف أن سعر عبوة التمر الهندي أو السوس يتراوح بين 10 و12 شيكلا حسب السعة والجودة.